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水果气调保鲜库是在传统的冷库基础上逐步发展出来的,所以水果气调保鲜库既有与普通冷库相似之处,但由于有功能的区别因而又有着自己的优势。

水果气调冷库

1、 在水果气调保鲜库的贮藏期间,气调间内一直保持低氧浓度、高二氧化碳浓度的环境。在这种环境下,人是无法生存的。因此水果入库开始贮藏,人不宜入库,即使有氧气呼吸器,也只是在特殊情况下才短期进入库内工作。这就要求库内设备安全可靠,尽量避免在贮藏期间入库。操作和维修人员必须清楚,此时在没有呼吸工具的情况下,气调库内的气体是不能维持人的生命的,误人气调库,将导致生命危险。所以,气调库要配备呼吸工具操作和维修人员要熟悉呼吸工具的使用、维护和保竹事宜.在使用前后都要消毒。应定期检六氧气瓶内的存氧情况和吸收剂性能,要及时充氧和更换吸收剂,使氧气呼吸器处于完好的待用状态。至少应准备两套以上经过检验的呼吸装置。

气调冷库

2、 水果气调保鲜库贮藏保鲜期长,经济效益高。如葡萄保7个月,苹果6个月,品质鲜嫩如初,总损耗不到5%。一般葡萄产地价只有1.5元/公斤,而贮藏到春节前后售价可达10元/公斤。一次性投入建成冷库,使用寿命可达30年,经济效益十分显著。当年投资,当年见效。

气调库

3、水果气调保鲜库内储藏的水果,在出库后有一个从"休眠"状态向正常状态转化的过程,使水果出库后的摆架期可延长21-28天,是普通保鲜库的3-4倍。